Receitas práticas para preparar sushis incríveis todos os dias sem complicação com técnicas tradicionais
Uramaki, Niguiri, Joe, Hossomaki, Temaki e Hot! +365 variações com dicas do arroz perfeito, cortes e molhos especiais — sem ingredientes difíceis de achar.
Arroz temperado por fora, salmão fresco e cream cheese cremoso
Arroz modelado à mão com lâmina de salmão maçaricada e tarê
Cone de alga nori recheado com salmão fresco, cream cheese cremoso e arroz japonês, em uma combinação clássica e irresistível.
Lâmina de salmão maçaricada com tartare e toque agridoce
Roll grande e recheado com vegetais frescos, kani e omelete tamago
Roll fino com nori sequinho, recheio de salmão e cream cheese
Roll grande e recheado com vegetais frescos, kani e omelete tamago
Cone de alga empanado no panko com recheio especial e crocante
Cones artesanais irresistíveis de salmão, camarão empanado, shimeji e filadélfia.
Segredo da massa crocante e sequinha de panko, molhos tarê e variações especiais.
Passo a passo minucioso da lavagem, cozimento e tempero Su para o shari impecável.
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Não! Você precisará apenas de uma esteira simples de bambu (Makisu), que custa poucos reais, uma faca bem afiada e uma panela comum de cozinha.
O guia inclui um capítulo exclusivo ensinando a selecionar salmão e peixes frescos em supermercados comuns, além de um guia de substitutos para vinagre e molhos.
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